安心安全の取り組み

食品安心・安全の考え

私たち鹿児島ミート販売は、食肉処理・販売のプロフェッショナルです。独自の技術力と経験豊富なスタッフを有し、お客様のリクエストに対し、柔軟な対応が出来るよう努めてまいりました。
私たちは、これからも「NICE TASTE ･ NICE PRICE」をモットーに、企業としての社会的責任を果たし続けます。

｢NICE TASTE ･ NICE PRICE」をモットーに、生産者から仕入れた生産物を「安全」に処理するために、衛生レベルの向上に努めます。
目まぐるしく変化する消費者のニーズ、法規制に素早く対応し、「安心」できる食肉を消費者にお届けするために、社内・外における情報共有を促進し顧客満足の向上に努めます。
事実上の目標と食品安全に関する目標を一致させ、従業員一人ひとりがより具体的な目標設定と社業の発展に貢献・関与できるよう、情報の見える化と意思決定レベルの最適化を促進します。
ISOの基準に則った教育訓練プログラム、内部検証、外部監査、マネジメントレビューを通して、食品安全方針の共有、食品安全システムの継続的な改善を図ります。
食品安全の継続的改善を支えるのに重要な役割を担う要員（食品安全チーム、内部監査関係者、CCP 工程の責任者等）の力量を維持・向上させるため継続的な専門的能力開発活動に取り組みます。

Kagoshima Meat Group.

グローバル化した社会で通用する食品安全規格

ISO22000認証取得

鹿児島ミート販売株式会社では、平成30年11月28日食品安全の国際規格であるISO22000の認証を取得いたしました。
※認証範囲「*枝肉（牛、豚）の加工」

ISO22000は、「農場から食卓まで」といわれるフードチェーン全体において食の安全を守るための規格であり、ISO9001のマネジメントシステムの概念をベースに、「HACCP」「一般衛生管理事項(PRP)」等の要素が統合されています。
この規格は、（１）HACCP原則（２）相互コミュニケーション（３）システムマネジメント（４）前提条件プログラム（PRP）
の各要素から構成され、食の安全を脅かすハザードを適切に管理するための仕組みを構築し、運用することで、継続的な改善を図ることを目的としています。

登録証