肉あん　切って混ぜるだけ

黒豚ミンチ肉（切り落としをフードプロセッサーでミンチにするとさらに）

たまねぎ・白ネギ・しいたけなど→みじん切り

ラード（ない場合は、脂身多めのお肉を使用するか、脂身を入れる）

ポイント

まずお肉にお塩を振ってよ～く捏ねて、粘りを出す

そうすることによって肉汁を閉じこめれて、ふっくらなりますょ

ラードも入れると肉汁たっぷりに仕上がります

生地（8～10個分）

*薄力粉　300ｇ

*砂糖　40ｇ

*塩　ひとつまみ

*ドライイースト　小1

*ベーキングパウダー　小2

*スキムミルク　大1（or 牛乳50ml+ぬるま湯100ml)

ぬるま湯　150ml

oil　大1